Une cuvée exceptionnelle pour Brasserie Licorne
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La stratégie de valorisation de ses marques propres est un pari réussi pour Brasserie Licorne, qui affiche une progression de 12,8% de ses ventes GMS en 2022, un chiffre bien supérieur aux tendances du marché. Cette croissance est portée entre autres par la percée remarquée de sa gamme de bières de spécialités Slash.
La bière semble détrôner le vin dans le cœur des Français... C’est en tout cas un marché qui se valorise. Si les volumes vendus diminuent, le panier moyen, lui, continue d'augmenter. Une tendance confirmée par Brasserie Licorne, avec des résultats qui surperforment sensiblement par rapport à la moyenne nationale (de +2% - source IRI P12023) en valeur, avec une progression de 12,8% de ses ventes en GMS en 2022 par rapport à l'année précédente et de 29% en CHR (par rapport à 2019, année de référence pré-Covid).
Une taille intermédiaire dans le panorama brassicole
Les consommateurs se tournent davantage vers les bières de spécialité (source Brasseurs de France). Cette tendance est à corréler avec l’émergence de nouvelles brasseries partout en France. On n'en compte pas moins de 2300, avec une offre de plus de 10 000 références !
Alors que les micro-brasseries ont un périmètre de vente restreint, Brasserie Licorne dispose d’une capacité de production et d’un réseau de distribution qui lui permettent de rayonner bien plus loin que ses bases alsaciennes. Et surtout, ses produits, audacieux et de caractère, lui permettent de répondre aux attentes des consommateurs en quête de nouveauté et de qualité, la dimension locale en plus.
La bière retrouve en France un fort dynamisme après des décennies en demi-teinte, tant en nombre de brasseries qu’en diversité des produits proposés. Le marché s’est premiumisé. Grâce au savoir-faire de ses maîtres brasseurs, ses recettes originales et sa palette de saveurs, Brasserie Licorne sait répondre aux attentes de consommateurs toujours plus avertis et les surprendre ! Notre taille intermédiaire dans le panorama brassicole nous offre la souplesse d’innover tout en garantissant une qualité irréprochable et stable tout au long de l’année. Nos belles performances obtenues cette année nous confortent dans ce virage visant à faire grandir nos marquesDominique Baudendistel, Président de Brasserie Licorne.
De bonnes performances malgré la conjoncture
Comme tout industriel, Brasserie Licorne n’est pas épargnée par la conjoncture et la hausse du coût de l’énergie et des matières premières. Mais les investissements consentis tant d’un point de vue des performances énergétiques que pour augmenter la productivité de la brasserie lui permettent de maintenir le cap.
Le chiffre d'affaires de l'entreprise grimpe à 110 M€, avec un effectif de 189 personnes. Forte de son succès, Brasserie Licorne poursuit sur sa lancée et capitalise sur ses marques iconiques – Slash et Black By Licorne en tête de proue – et leur montée en distribution.
Slash trouve son public
Avec sa gamme Slash, Brasserie Licorne fait une percée remarquée dans les bières de spécialités. Ses packagings accrocheurs à l’effigie d’une Wildcorne à l’esprit tattoo séduisent toujours plus de consommateurs à l’échelle nationale et affichent une croissance de plus de 40% en valeur.
Les tendances de consommation observées valident le choix de la brasserie d'opter, à côté des classiques bouteilles en verre de 33 cl, pour les canettes en alu et les bouteilles en verre de 75 cl. En effet, ces deux contenants connaissent une croissance importante sur le marché français : +6,4% en valeur pour les canettes et +4,3% pour le format 75 cl.
En tête des ventes, l’historique Slash Red (+30%) plusieurs fois primée (dont une Médaille de bronze au Concours général Agricole Paris 2020), Slash IPA (+53%) également récompensée (médaille d'or à France Bière Challenge 2022 et de bronze au World Beer Awards France 2022), et la nouveauté Slash Mango, bientôt disponible en format 75 cl.
0% d'alcool pour 100% de plaisir
L’année dernière, Brasserie Licorne s’est lancée dans le créneau du sans alcool, en convertissant son best-seller Black By Licorne au 0.0%, devenant la seule bière de spécialité sombre en version 0.0 % origine France.
Le zéro ne cesse de faire de nouveaux adeptes. Selon une étude Kantar, le profil de ses consommateurs a évolué. Historiquement plutôt féminine, la bière sans alcool a désormais un public mixte, confortant la brasserie dans le choix du 0.0%, un segment en forte croissance (+14%).
L'acteur Savernois va aujourd’hui plus loin en investissant dans une unité de désalcoolisation, afin de développer de nouvelles recettes. Cette nouvelle ligne sera pleinement opérationnelle en septembre, après une phase de rodage cet été.
A horizon 2025, le 0.0% devrait représenter 15% de nos ventesOlivier Amossé, directeur commercial de Brasserie Licorne
Les bières de saison rayonnent toujours plus à l’ouest
Bien installées sur leur bastion de proximité, les bières de saison (Printemps et Noël) rencontrent leur public toujours au-delà des frontières du Grand Est.
Licorne Primeur, aux notes florales et fruitées, est un rendez-vous renouvelé pour la septième fois avec son public et rencontre elle aussi un succès historique : +40% en 2022.
Licorne Noël maintient également sa croissance, boostée notamment par un nouveau packaging de 6 bouteilles, en plus du traditionnel tripack et du format 75cl.
Le CHR retrouve des couleurs
Secteur historique de Brasserie Licorne, fortement impacté par la pandémie, le CHR renoue avec la croissance avec une année record à +29% en valeur par rapport à 2019, porté par ses références phares : Licorne blonde Authentique, Black By Licorne et Slash Red.
Sa nouvelle ligne d’enfûtage va permettre d’ici mai de quasiment doubler ses capacités pour atteindre les 4500 fûts/jour.
Un atout stratégique pour faire découvrir ses bières de caractères aux consommateurs et fidéliser l’acte d’achat en grandes surfaces.