Restaurant le 1741 : Dossier de pressepropulsé par
A Strasbourg, le restaurant le 1741* dévoile un nouvel écrin
Documentation
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Après une importante période de travaux, l’emblématique adresse étoilée de Strasbourg se dévoile dans un nouveau décor au style moderne et épuré. Dans une ambiance feutrée et chaleureuse, le restaurant le 1741 associe authenticité et modernité, simplicité et élégance, pour offrir un moment suspendu à tous les épicuriens, strasbourgeois et visiteurs du monde.
Haut lieu patrimonial et culinaire à Strasbourg
Le restaurant le 1741 dont le nom rend hommage au Palais Rohan, son voisin d’en face, est établi en plein cœur du quartier historique de Strasbourg.
Témoin d’un passé tant patrimonial que culinaire, cette demeure bourgeoise abritait autrefois de petits appartements, ensuite convertis en salon-boudoirs, jusqu’à devenir un haut lieu de la gastronomie et d’accueillir, en 2012, le restaurant gastronomique de trente couverts.
Dirigé avec brio par Michael Wagner, l’établissement arbore un macaron Michelin depuis 2014, 3 toques et la note de 16/20 au Gault & Millau depuis 2021. En une décennie, il a prouvé qu’il détenait toutes les qualités d’une grande maison et fait désormais figure d’adresse de référence dans le paysage gastronomique alsacien.