A Strasbourg, le restaurant le 1741* dévoile un nouvel écrin

Passé la porte du restaurant, le salon Robert de Cotte brise la frontière entre intérieur et extérieur grâce aux voilages des baies vitrées, offrant une vue paisible sur le quai et la rivière de l’Ill. Dans le prolongement de l’entrée, un escalier en colimaçon mène au premier étage et son boudoir Cagliostro, une alcôve intimiste pour 4 personnes. Celle-ci succède au salon Joseph Massol et sa vue imprenable sur le Palais Rohan et la cathédrale de Strasbourg.

Nichée au deuxième étage, la cuisine ouverte est le cœur battant du 1741. Le comptoir permet de s’attabler face aux cuisiniers et d’assister à la création des mets, alors que la table du chef offre une vue panoramique sur la salle, la cathédrale et les quais. L’expérience est vivante, le spectacle fascinant, et donne à vivre des interactions privilégiées avec le chef et sa brigade.

Le restaurant réinvente l’expérience à sa table : concept de cuisine ouverte, nouveaux équipements (ex : teppanyaki, barbecue japonais...), plateau d'infusion à la cueillette. En salle, une équipe de 6 personnes, dont 4 sommeliers, se dédie entièrement aux hôtes pour partager son expertise du goût à travers une expérience originale d’accords mets et boissons. De leur arrivée à leur départ, les convives sont accompagnés dans un parcours ponctué de belles attentions, pour que chacun d’entre eux garde un souvenir mémorable de sa visite au 1741.