Restaurant le 1741 : Dossier de pressepropulsé par
A Strasbourg, le restaurant le 1741* dévoile un nouvel écrin
Documentation
Accéder au Press kit
Après une importante période de travaux, l’emblématique adresse étoilée de Strasbourg se dévoile dans un nouveau décor au style moderne et épuré. Dans une ambiance feutrée et chaleureuse, le restaurant le 1741 associe authenticité et modernité, simplicité et élégance, pour offrir un moment suspendu à tous les épicuriens, strasbourgeois et visiteurs du monde.
Des créations originales et surprenantes
Sous ses pierres voûtées, la cave à vin du 1741 regorge d’élixirs sélectionnés avec soin par Michael Wagner, directeur de salle et chef sommelier. Avec plusieurs centaines de références d’ici et d’ailleurs, cette cave est le fruit d’un travail de sélection rigoureux et passionné mettant à l’honneur aussi bien de grandes étiquettes que des vins naturels ou biologiques.
Désireux de surprendre et de proposer de nouvelles découvertes aux clients, Michael Wagner et son équipe ont imaginé une proposition originale autour d’accords mets et boissons. Les créations du chef se voient alors sublimées par des accords mets/ vins et mets/ breuvages à base de bière, de cidre, de poiré ou bien sans alcool à base de thé, de macérations ou encore de maté. Chaque boisson est mise en valeur à travers une présentation spécifique et personnalisée.